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イーヤンドゥでは、究極の食材サイト「旨味の極味」
を運営しており、開設以来10年間、常に素材を求め全国を食べ歩いています。
毎年、高速道路を使わずに車で日本を2周程いたしますが、詰まるところ 「本物の食材は産地にあり」 を実感しております。
築地市場等では、全国各地の食材が満遍なく揃いますが、レアもの・特選素材は、確実に各都道府県・市町村の市場や生産者レベルではないと入手は困難となり、またインターネットの情報では、良し悪しの判断が出来かねます。
弊社では、今までに培った選食力と幅広いネットワークで、最大限、皆様の希望に叶うご提案をいたします。また、ご提案する食材の殆どが生産者直となるため、余計な仲介業者・中間マージンを省き、より安価な仕入れが可能となります。
弊社の実績として分かりやすいところでは、TV番組「どっちの料理ショー」の、素材から生産者までの情報提供、「幸せってなんだっけ」幸せのレシピでの食材提供など、既に番組は終わってしまいましたが、TV番組の他にも、弊社の食材をお使いいただいている店舗様が、ミシュラン東京2008で、三ツ星・ニツ星・一ツ星、ミシュラン東京2009・2010では2店舗様が三ツ星を獲得しております。
旨味の極味サイトでの品数は、方針の基で少ないですが、情報は数多くございます。和食・フレンチ・イタリアン・居酒屋等、あらゆる店舗さまに食材のご提案（フードコーディネート）をいたしますので、お気軽にお問い合わせください。
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