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イーヤンドゥでは、2000年より食品通販サイト「旨味の極味」
を運営しており、開設以来、常に素材を求め全国を食べ歩いています。
食べ歩きは飲食店ではなく、市場や生産者のところに向かいます。そして食べる度に、 「本物の食材は産地にあり」 を実感しています。
豊洲市場等では、全国各地の食材が満遍なく揃いますが、レアもの・特選素材は、確実に各都道府県・市町村の市場や生産者レベルではないと入手は困難となり、またインターネットの情報では、素材の良し悪しの判断が出来かねます。
弊社では、今までに培った選食力と幅広いネットワークで最大限、皆様の希望に叶う食材のご提案をいたします。また、ご提案する食材の殆どが生産者直となるため、余計な仲介業者・中間マージンを省き、より安価な仕入れが可能となります。
弊社の実績として分かりやすいところでは、TV番組「どっちの料理ショー」の、素材から生産者までの情報提供があります。
他にも、イベントやECショップ様への食材コーディネートを行い、また、弊社の食材をお使いいただいている飲食店様では、ミシュラン東京で、三ツ星・ニツ星・一ツ星を獲得しています。
旨味の極味サイトでの品数は、方針の基で少ないですが、情報は数多ございます。和食・フレンチ・イタリアン・居酒屋等、あらゆる店舗様に食材のご提案（コーディネート）をいたしますので、お気軽にお問い合わせください。
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